UP : युवाओं और किसानों को आत्मनिर्भर बनाने की दिशा में बड़ा कदम, फूड प्रोसेसिंग (Food processing) में मिलेगा प्रशिक्षण

Lucknow: उत्तर प्रदेश सरकार के उद्यान एवं खाद्य प्रसंस्करण विभाग ने युवाओं और किसानों को रोजगार से जोड़ने की दिशा में बड़ी पहल करते हुए विभिन्न जिलों में फूड प्रोसेसिंग (Food processing) से जुड़े प्रशिक्षण कार्यक्रमों की शुरुआत की है। उप मुख्यमंत्री श्री केशव प्रसाद मौर्य के निर्देश पर इन प्रशिक्षणों के लिए स्पष्ट लक्ष्य तय कर दिए गए हैं।

राजकीय खाद्य विज्ञान प्रशिक्षण केन्द्रों और सामुदायिक फल संरक्षण एवं प्रशिक्षण केन्द्रों पर युवकों, युवतियों और कृषकों को आधुनिक खाद्य प्रसंस्करण (Food processing) तकनीकों का प्रशिक्षण दिया जाएगा। उप मुख्यमंत्री ने अधिकारियों को निर्देशित किया है कि वे प्रभावी कार्ययोजना बनाकर अधिक से अधिक इच्छुक युवाओं और किसानों को प्रशिक्षण से जोड़ें।

प्रशिक्षण कार्यक्रम की नियमित निगरानी की जाएगी और प्रशिक्षण के बाद प्रशिक्षार्थियों को स्वरोजगार एवं सरकारी योजनाओं से जोड़ने के प्रयास भी किए जाएंगे। विभाग का उद्देश्य है कि प्रशिक्षित लोग स्वयं की फूड प्रोसेसिंग यूनिट शुरू कर सकें और सरकारी अनुदान व अन्य सुविधाओं का लाभ उठा सकें।

इसके लिए आगरा, अलीगढ़, मेरठ, मुरादाबाद, बरेली, कानपुर, झांसी, प्रयागराज, वाराणसी, अयोध्या और गोरखपुर के केन्द्रों के प्रधानाचार्यों तथा मिर्जापुर, देवीपाटन, बस्ती, आजमगढ़, सहारनपुर और चित्रकूटधाम के खाद्य प्रसंस्करण (Food processing) व फल संरक्षण अधिकारियों को और फल संरक्षण अधिकारी लखनऊ को निर्देश दिए गए हैं कि निर्देश दिए गए हैं कि वे नियमानुसार प्रवेश प्रक्रिया अपनाकर प्रशिक्षण कार्य संपन्न कराएं।

वित्तीय वर्ष 2025-26 में खाद्य प्रसंस्करण में 150 लोगों को ,बेकरी एवं कन्फेक्शनरीमे 150 लोगों और कुकरी (पाक-कला) में 150 लोगों को एक वर्षीय डिप्लोमा कोर्स कराया जायेगा।

इसी तरह बेकरी एवं कन्फेक्शनरी में 250 लोगों को , कुकरी (पाक- कला) में 250 लोगों व सम्मिलित कोर्स में 500 लोगों को एक मासीय अंशकालीन प्रशिक्षण दिया जाएगा। मण्डल/जनपद स्तर पर स्थापित राजकीय सामुदायिक फल संरक्षण एवं प्रशिक्षण केन्द्रों पर फूड प्रोसेसिंग के क्षेत्र में 15402 प्रशिक्षणार्थियों को 15 दिवसीय प्रशिक्षण दिया जाएगा

प्रशिक्षण कार्यक्रम के तहत वित्तीय वर्ष 2025-26 में निम्नलिखित लक्ष्य निर्धारित किए गए हैं:

• एक वर्षीय डिप्लोमा कोर्स:

  • खाद्य प्रसंस्करण में 150 प्रशिक्षार्थी

  • बेकरी एवं कन्फेक्शनरी में 150 प्रशिक्षार्थी

  • पाक कला (कुकरी) में 150 प्रशिक्षार्थी

• एक मासीय अंशकालिक प्रशिक्षण:

  • बेकरी एवं कन्फेक्शनरी में 250 प्रशिक्षार्थी

  • पाक कला (कुकरी) में 250 प्रशिक्षार्थी

  • सम्मिलित कोर्स में 500 प्रशिक्षार्थी

• 15 दिवसीय प्रशिक्षण:

  • राज्य के मण्डल एवं जनपद स्तर पर स्थित सामुदायिक केन्द्रों पर कुल 15,402 लोगों को प्रशिक्षण देने का लक्ष्य